西餐上面绿色的点缀是什么?

西餐上的绿色点缀多是新鲜香草，如欧芹、迷迭香、罗勒或莳萝。这些香草不仅颜色鲜亮，还能增添菜肴风味。厨师还会用芝麻菜、嫩菠菜叶或芽菜作为装饰，既美观又增加口感。有时小块牛油果或青豆也会被用来点缀，让菜品看起来更有层次感。

绿色点缀的作用

绿色点缀能提升食欲，让食物看起来更新鲜自然。香草的香气还能与主菜味道融合，比如迷迭香适合搭配烤肉，罗勒适合番茄菜肴。这些点缀分量虽少，却能平衡整道菜的口感和色彩。厨师会根据菜品类型选择合适的绿色装饰，确保整体协调。