煮熟的鸡蛋可以放冰箱冷冻保存吗?

煮熟的鸡蛋不建议冷冻保存。冷冻会使鸡蛋水分结冰，解冻后蛋白变硬，蛋黄变干，口感变差。鸡蛋壳还可能开裂，导致细菌进入。如果实在要冷冻，最好剥壳后放入密封袋，并标注日期，最多保存1个月。但冷藏保存更合适，常温下能放1周，冰箱冷藏可放2周。

冷冻的注意事项

冷冻后的鸡蛋解冻后只能做炒菜或煮汤，不适合做沙拉或溏心蛋。反复解冻会影响鸡蛋品质，建议分装冷冻。未煮熟的鸡蛋绝对不能冷冻，容易滋生细菌。鸡蛋冷冻前要完全冷却，热气会产生冰晶，破坏质地。解冻时最好放冰箱冷藏缓慢解冻，避免室温解冻滋生细菌。