豆花汤叫什么?

豆花汤在不同地方有不同叫法。北方人常叫它豆花甜汤，南方人习惯叫豆花糖水。四川一带叫它豆花凉糕，广东人则叫豆腐花汤。有些地方还会加红豆、花生、芋圆等配料，名字也会跟着变，比如红豆豆花汤、花生豆花汤。豆花汤是传统小吃，冬天热吃，夏天凉吃，各地做法略有不同。

豆花汤的做法

豆花汤做法简单，材料容易准备。新鲜豆花切块，加红糖水或冰糖水，再撒点桂花或芝麻。有些地方会加姜汁驱寒，有些会加柠檬片解腻。煮豆花汤时火候要小，避免豆花煮散。一碗热豆花汤成本几块钱，但味道香甜，老少都爱吃。夏天可以冷藏后加冰块，清爽解暑。