兰州拉面是国企吗?

兰州拉面不是国企，而是由民间经营的小吃。兰州拉面馆多为个体户或家族企业，规模较小，分布在全国各地。兰州本地有上千家拉面馆，每家都有自己的配方和特色。政府曾推动标准化，但多数店铺仍保持传统手工制作。兰州拉面已成为中国快餐的代表之一，但始终未形成统一的企业集团。

拉面的经营模式

兰州拉面以加盟连锁为主，加盟费从几千到几万元不等。师傅多来自青海、甘肃等地，学徒制传承手艺。一碗面售价10到20元，成本约5元，利润可观。拉面馆每天营业12小时以上，凌晨就开始准备汤底和面团。竞争激烈，部分店铺推出牛肉面、炸酱面等变种吸引顾客。