中国的那道菜是国菜?

中国没有官方认定的国菜，但红烧肉和饺子常被民间视为代表。红烧肉色泽红亮，肥而不腻，象征团圆和富贵。饺子形似元宝，春节家家户户必吃，寓意招财进宝。北京烤鸭、麻婆豆腐也很有名，但地域特色明显。四川火锅、广东早茶则体现地方饮食文化，全国人民都爱。

国菜的争议

有人认为国菜应选一道菜，有人觉得代表菜系更合适。鲁菜、川菜、粤菜各有拥趸，口味差异大。北方人偏爱面食，南方人更爱米饭。节日里，粽子、月饼、汤圆各有分工。饮食文化丰富多样，单一国菜难以概括。中国美食的魅力在于多元和包容。