驴肉大饼哪个地方特色?

驴肉大饼是河北保定的特色美食，已有百年历史。保定老字号店铺每天现烙大饼，夹上炖煮入味的驴肉，外酥里嫩，香气扑鼻。当地人常配一碗驴杂汤，当作早餐或正餐。保定街头巷尾都能闻到驴肉大饼的香味，游客慕名而来，排队购买。驴肉大饼还成为保定人走亲访友的伴手礼。

驴肉大饼的制作

保定驴肉大饼选用精面粉和驴腿肉，肉要炖煮6小时以上，加入八角、桂皮等香料。面团反复揉捏，擀成薄饼，贴在特制铁锅上烙制。烙好的大饼金黄酥脆，夹上切片的驴肉，再抹上秘制酱料。一只大饼重约300克，能夹150克驴肉，一个成年人吃饱只需一个。