橘子里边是绿色的是什么?

橘子里边的绿色部分是橘子的内瓤，靠近果皮的地方颜色较深。未完全成熟的橘子内瓤偏绿，随着成熟会逐渐变黄。有些品种如椪柑，内瓤始终带点绿色，属于正常现象。橘子内瓤的绿色部分不影响食用，口感和普通果瓤一样清甜多汁。

绿色内瓤的原因

橘子内瓤变绿是因为光照不足或采摘过早。低温储存也会让果瓤保持绿色。绿色部分含有叶绿素，说明橘子还没完全熟透。不过这种橘子依然安全，只是甜度可能略低。剥开橘子时看到绿色不用担心，直接吃就行。