泡椒竹笋打开后再封口可以吗?

泡椒竹笋打开后可以重新封口保存，但要注意方法。开封后应尽快食用，剩余部分需密封好放入冰箱冷藏。用保鲜膜盖紧瓶口，或倒入密封容器中，能延长保质期2-3天。开封后若出现异味、变色或发泡现象，说明已变质，不能再食用。

注意事项

保存时要避免生水接触，取用筷子需干净无油。开封超过一周的竹笋不建议再吃，即使看起来正常也可能滋生细菌。自制的泡椒竹笋开封后最好在3天内吃完，市售产品可参考包装说明。开封后若发现竹笋变软或失去脆感，说明品质已下降，不宜继续食用。