陕西省啥时候有红薯种植?

陕西省在明朝万历年间开始种植红薯，大约是16世纪末。红薯原产美洲，通过海上贸易传入中国，先在福建、广东等地种植，后逐渐向北传播。陕西因气候适宜、土壤肥沃，成为红薯的重要产区。清朝时期，红薯种植已遍及关中、陕南等地，成为当地重要的粮食作物。

红薯在陕西的种植特点

陕西红薯主要种植在渭南、咸阳等地，品种有红心、黄心、白心等。红薯耐旱耐瘠薄，适合陕西的半干旱气候。当地农民常将红薯与玉米、小麦轮作，提高土地利用率。红薯可蒸煮、烤制，还可制成粉条、薯干等食品，是陕西人喜爱的传统食材。