烤鸭店怎么样?

烤鸭店以酥脆鸭皮和嫩滑鸭肉闻名，招牌菜是片皮鸭，搭配薄饼、甜面酱和葱丝。北京烤鸭讲究现烤现片，师傅片鸭时刀工利落，每片带皮带肉。烤鸭店还提供鸭汤、鸭架等菜品，鸭汤熬得奶白浓稠，鸭架可椒盐或熬汤。顾客常点半只鸭配炒时蔬，人均消费约100元。

烤鸭店的特色

烤鸭店的炉膛是核心，果木烤制让鸭皮泛着琥珀色。吃烤鸭讲究卷饼技巧，薄饼摊开抹酱，放两片鸭肉加葱丝黄瓜，卷紧后入口。烤鸭店常配酸梅汤解腻，冰镇后口感清爽。有些店提供透明厨房，顾客能看到鸭子旋转烘烤的过程。鸭架可以打包回家熬粥，味道鲜美不浪费。