青花椒保鲜多少度合适?

青花椒保鲜温度在0到5摄氏度最合适。低温能减缓水分流失和氧化，保持鲜绿和香气。冰箱冷藏室是理想选择，用保鲜袋装好留些透气孔。温度过高容易发干变色，低于0度可能冻伤。常温存放只能保鲜1到2天，冷藏能延长到5到7天。

注意事项

青花椒采摘后别马上清洗，表面水分会加速腐烂。存放前挑出坏掉的果实，避免影响整批。如果需要冷冻，先焯水再分装，解冻后风味损失较小。花椒怕潮湿，冰箱里别靠近蔬菜抽屉，湿气大容易发霉。开封后尽快食用，香味会慢慢变淡。