枇杷什么时候成熟?

枇杷在每年春夏之交成熟，具体时间因地区而异。南方如福建、四川等地3月即可采摘，北方如江苏、浙江多在4月至5月。早熟品种如"早钟6号"3月初上市，晚熟品种如"解放钟"能持续到5月。果农会根据果实颜色判断成熟度，金黄色的枇杷最甜。市场上常见的"长虹"和"白玉"品种，成熟期也有先后差异。

枇杷的成熟标志

成熟的枇杷果皮金黄，果肉柔软，轻轻一捏就能流出汁水。未成熟的枇杷表皮发青，口感酸涩。采摘时需用剪刀整串剪下，避免拉伤果蒂。新鲜枇杷常带一层细密绒毛，洗净即可食用。存放时宜放阴凉处，冰箱冷藏可延长保鲜期3至5天。枇杷花在秋冬开放，果实需经120天以上生长才能成熟。