70克的饼生胚有多重?

70克的饼生胚指的是未烤制的面团初始重量，包含面粉、水、油脂等原料。这个重量会因配方不同而变化，比如普通饼干生胚约70克，而添加坚果或糖浆的可能会更重。生胚在烘烤过程中会因水分蒸发减轻重量，最终成品可能只剩50克左右。

烘烤后的变化

烘烤时生胚会膨胀变轻，70克的饼生胚烤好后大约减少20克。高温让面团中的水分流失，油脂融化，整体体积增大但重量下降。家庭烘焙时可用电子秤称重，确保每块生胚分量一致，这样烤出来的饼大小均匀。