榨汁机可以做辣椒酱吗窍门?

榨汁机可以做辣椒酱，但需要掌握窍门。先把辣椒洗净去籽，切成小块，避免机器卡住。加入少量水或油帮助搅打，这样更顺滑。蒜瓣和姜也要切小块一起打，味道更均匀。打好的辣椒泥可以加醋、盐调味，小火熬煮几分钟更香浓。注意别打太久，否则辣椒会发热变苦。

使用注意事项

榨汁机打辣椒酱后要彻底清洗，否则残留的辣椒素会刺激皮肤。玻璃内胆比塑料的更容易去味。打完后可以加点柠檬汁或小苏打中和辣味。做好的辣椒酱装在玻璃罐里，放冰箱能保存更久。下次使用前摇一摇，调料会重新混合均匀。