绿辣椒保存的最好方法不用冰箱可以吗?

绿辣椒不用冰箱也能保存，方法简单实用。将辣椒用厨房纸擦干水分，不要清洗，直接放入透气的纸袋或网袋中，放在阴凉通风处。每天检查一次，挑出变软或发霉的辣椒。这样保存能维持7到10天新鲜度。若想延长保存时间，可将辣椒晒干或腌制，做成辣椒干或泡菜。

绿辣椒的保存技巧

晒干是长期保存的好方法。将辣椒串成串挂在通风处，一周后变干即可收起。腌制保存也很常见，用盐、醋、糖调汁泡入辣椒，密封后放阴凉处。切开的辣椒可用保鲜膜包好，常温放2到3天。避免使用塑料袋密封，容易导致腐烂。保存时远离水果，乙烯气体会加速辣椒变软。