蒲公英蒸后晒干好还是直接晒干好?

蒲公英蒸后晒干更好，能保留更多营养，口感也更柔和。

对比

蒸后晒干：蒲公英蒸制后，细胞壁破裂，营养更容易释放，晒干后维生素和矿物质流失较少。蒸过的蒲公英颜色更鲜亮，苦味减轻，泡水或煮汤时味道更温和。蒸制还能杀死部分细菌，保存时间更长。干燥后叶片完整，不易碎，冲泡时茶汤清澈。

直接晒干：新鲜蒲公英直接晒干，营养流失较多，苦味较重。晒制时间长，容易受潮发霉。叶片在干燥过程中容易变脆，冲泡时茶汤浑浊，口感粗糙。保存时间较短，需要频繁翻动防潮。