新西兰牛排叫什么?

新西兰牛排通常被称为“草饲牛排”，因为当地牛群主要以天然牧草为食。这种牛排肉质紧实，脂肪含量低，带有独特的青草香味。新西兰气候温和，牧场广阔，牛群自由放养，肉质更加鲜美。常见的草饲牛排部位包括西冷、眼肉和肋眼，适合快煎或烧烤，保持肉质的嫩滑和多汁。

新西兰牛排的特点

新西兰牛排的颜色呈鲜红色，纹理清晰，分布着细小的脂肪颗粒。烹饪时无需过多调料，盐和黑胡椒就能突出原味。当地还出产“和牛”，但草饲牛排更受欢迎。超市和餐厅常见标注“草饲”字样，价格亲民。搭配当地葡萄酒，如黑皮诺，风味更佳。