陶瓷锅内壁是黑色涂层?

陶瓷锅内壁的黑色涂层是特殊的不粘层，主要材料为陶瓷颗粒和树脂。这种涂层耐高温、防刮擦，炒菜时不粘锅，清洗方便。涂层经过高温烧结，与锅体结合紧密，不易脱落。但使用金属铲或干烧可能损坏涂层，影响使用寿命。

涂层的作用

黑色涂层能减少油烟，让食物受热更均匀。它不含化学有害物质，安全性高。涂层表面的微孔结构形成物理屏障，防止食物粘锅。长期使用后涂层磨损，建议更换新锅，避免涂层碎片混入食物。