酒厂一般规模多大合适?

酒厂规模大小取决于市场需求和资金投入。小型酒厂年产几十吨到几百吨，适合本地销售；中型酒厂年产千吨以上，覆盖周边地区；大型酒厂年产万吨，面向全国市场。小型酒厂投资少，灵活调整产品；中型酒厂平衡成本与产量；大型酒厂需规模化降低成本。新手建议从中小型起步，逐步扩大生产。

酒厂选址与设备

酒厂选址要靠近水源和原料产地，运输成本更低。小型酒厂需发酵罐、蒸馏器、灌装线等基础设备，投资几十万到几百万；中型酒厂增加自动化设备，投资千万级；大型酒厂需全自动生产线，投资数亿。设备选型要匹配产能，避免资源浪费。水质和原料质量直接影响酒的风味，选址时需重点考察。