滇绿茶是什么茶叶?

滇绿茶是云南特产茶叶，主要产于大理、临沧等地。采用云南大叶种鲜叶制作，外形条索紧结，色泽墨绿。冲泡后汤色黄绿明亮，滋味鲜爽回甘，带有独特的花果香。滇绿茶分炒青和烘青两种，炒青香气更浓，烘青口感更柔和。当地茶农常手工炒制，保留茶叶的天然风味。

滇绿茶的制作工艺

滇绿茶的制作包括杀青、揉捻、干燥三道工序。杀青时用高温快速破坏酶活性，揉捻让茶叶成型，干燥则去除水分。全程需控制温度，避免茶叶变红。传统工艺用铁锅手工炒制，现代多用机器提高效率。好的滇绿茶耐泡度高，可冲泡4-5次，香气依然持久。