玉竹一般什么时候收?

玉竹一般在秋季或初冬采收，具体时间因地区而异。北方多在10月挖取，南方则延后到11月。此时植株地上部分枯萎，根部养分充足。采收时选择晴天，用铁锹深挖30厘米，避免损伤根茎。新鲜玉竹呈黄白色，表面有皱纹，质地柔韧。

采收注意事项

采收后需及时去除泥土，剪掉须根和芽头。传统方法是将玉竹蒸煮10分钟，晒干或烘干保存。现代加工多用切片机处理，厚度约2毫米。干燥后的玉竹应存放在阴凉干燥处，防止霉变。优质玉竹断面呈半透明状，气味清香，嚼之有黏性。