腊肉煮熟冰箱保鲜10多天还能吃吗?

腊肉煮熟后放入冰箱，10多天一般还能吃。冰箱低温能抑制细菌生长，但保存时间不宜过长。如果腊肉表面发黏、变色或异味，就不能吃了。建议用保鲜袋密封，避免串味。开封后的腊肉最好在一周内吃完，这样更安全。

腊肉保存小技巧

腊肉保存前要彻底放凉，热气容易滋生细菌。冰箱温度建议调到4度以下，能延长保质期。每次取用后立即密封，减少空气接触。如果腊肉太咸，可以泡水后再煮，口感会更好。真空包装的腊肉保存时间更长，但开封后也要尽快吃完。