冻牛排放冷藏多久可以解冻?

冻牛排放冷藏解冻需要24到48小时。整块牛排放进冰箱冷藏室，每公斤大约需要12小时解冻。中途可以换一次水加快速度，但不要用热水泡。解冻后要及时烹饪，避免反复冷冻影响口感。牛排解冻后表面会有冰晶，用厨房纸吸干水分再煎。

解冻注意事项

牛排放冷冻前最好分装成小份，这样解冻更快更方便。解冻后的牛排颜色变深，肉质变软，说明已经恢复常温。如果急着吃，可以用密封袋装好浸在冷水中，每30分钟换一次水，1小时左右就能解冻。但切记不要室温解冻，容易滋生细菌。