霉豆子绿毛没筛子能吃吗?

霉豆子长绿毛后不建议食用。绿毛是霉菌的菌丝，可能产生有害毒素。即使高温加热也无法完全破坏毒素，食用后可能引起腹痛、呕吐等不适。家庭自制霉豆子时，若发现霉变应立即丢弃，不要尝试去除霉毛后继续食用。食品安全第一，健康风险不可忽视。

霉变食物的处理

发霉的豆子会释放孢子，污染周围环境。处理时需用密封袋包裹，避免孢子扩散。砧板、容器等接触过霉变食物的器具需彻底清洗。购买豆子时选择小包装，避免长期存放。自制霉豆子时注意卫生，控制发酵条件，减少霉变风险。