有机蔬菜是不是可以完全不用化肥?

有机蔬菜确实可以完全不用化肥。种植时主要使用堆肥、绿肥和动物粪便等天然肥料，这些肥料能缓慢释放养分，改善土壤结构。比如豆类植物可以固氮，腐熟的厨余能增加有机质。农民还会通过轮作和间作保持土壤肥力，比如种植苜蓿后再种蔬菜，这样既减少病虫害又能自然补充养分。

有机种植的挑战

有机蔬菜产量会比传统种植低一些，病虫害防治也更依赖物理方法，比如防虫网和诱捕器。杂草管理需要人工除草或覆盖秸秆，成本较高。但有机蔬菜价格更高，消费者愿意为更安全的产品买单。有机农田的土壤更健康，长期来看能减少环境污染，适合可持续农业发展。