蟹子可以放冰箱冰冻吗?

蟹子可以放冰箱冰冻，但需要先处理干净。活的蟹子要绑好脚，用保鲜袋密封后冷冻，能保存1个月。熟的蟹子拆壳后分装冷冻，最好在3天内吃完。冷冻蟹子前别用水洗，否则容易变质。解冻时放冰箱冷藏室慢慢回温，别用热水泡，会影响口感。

冷冻注意事项

冷冻蟹子时别叠放，要平铺在冷冻层。熟蟹子冷冻前别蘸调料，否则会出水。冰冻过的蟹子肉质会变柴，适合做咖喱或炒饭。买回家的鲜蟹子别直接扔冰箱，先放10分钟适应温度再冷冻。冷冻蟹子别反复解冻，一次吃完最好。