菠萝用多少盐泡多久?

菠萝用盐水浸泡10到20分钟可以减少涩味。盐的用量是一盆水加一小勺盐，浓度不用太高。新鲜菠萝切好后直接泡，泡太久会影响口感。泡过的菠萝吃起来更甜，还能中和部分酸性。泡完盐水用清水冲洗一下就可以直接吃了。

盐水的作用

盐水能抑制菠萝中的蛋白酶活性，减少对口腔的刺激。泡盐水的菠萝更适合给老人和孩子吃，不会觉得扎嘴。如果觉得涩味重，可以延长浸泡时间到30分钟。盐水泡过的菠萝颜色更鲜艳，不容易氧化变黑。泡完的盐水别倒掉，还能用来清洗蔬菜。