红薯切开了不放进冰箱能保存多久?

红薯切开后暴露在空气中，容易氧化变色，常温下只能保存1到2天。切面会变黑，滋生细菌，口感变差。建议用保鲜膜包好放冰箱，能延长至3到4天。如果切面发黏或有异味，说明已经变质，不能食用。保存时避免接触水分，防止腐烂。

红薯的保存方法

切开的红薯可浸泡淡盐水防止氧化，沥干后密封冷藏。整颗红薯应放在阴凉通风处，避免阳光直射。冰箱冷藏会让红薯变硬，影响口感。烹饪前检查红薯是否发霉，有黑斑的部分要挖掉。冷冻红薯泥可保存1个月，解冻后尽快食用。