一斤芹菜有多少叶子?

一斤芹菜大约包含200到300克叶子。芹菜叶比茎更嫩绿，味道清香，富含维生素。一斤芹菜中叶子占比约四分之一，具体数量取决于芹菜大小和生长阶段。新鲜芹菜叶子饱满，颜色翠绿，茎秆粗壮的叶子更多。购买时可以挑选叶子鲜亮的芹菜，叶子越多营养价值越高。

叶子的用途

芹菜叶可以用来做汤、炒菜或凉拌。切碎后撒在面条或粥里能增加风味。一斤芹菜叶能炒两盘菜，或者做一大份芹菜叶鸡蛋饼。晒干的芹菜叶还能泡水喝，有淡淡清香。很多人吃芹菜会扔掉叶子，其实叶子比茎更有营养。