银杏果是酸性还是碱性食物?

银杏果属于碱性食物。它含有多种矿物质，如钾、镁和钙，这些成分在体内代谢后会产生碱性物质。虽然银杏果味道略带涩味，但不会改变其碱性属性。适量食用有助于维持身体酸碱平衡，但生吃有毒性，必须煮熟后才能安全食用。

银杏果的食用注意

银杏果每天不宜超过10颗，过量易引起中毒。烹饪时可以煮粥、炖汤或炒菜，避免油炸。存放时需保持干燥，防止发霉。孕妇和儿童应少吃，过敏体质者更要谨慎。食用后若出现头晕或恶心，应立即停止并就医。