绿豆糕可以放在冰箱冷冻吗?

绿豆糕可以放在冰箱冷冻保存。冷冻能延长保质期，防止变质。冷冻后的绿豆糕口感会变硬，吃之前需要提前解冻。解冻后可以直接食用，也可以稍微加热恢复软糯。注意冷冻时用保鲜袋密封，避免串味和冰霜影响口感。

冷冻注意事项

绿豆糕冷冻后水分容易流失，表面可能变干。建议分装成小份冷冻，每次取用一份，避免反复解冻。冷冻时间不宜超过一个月，时间过长会影响风味。解冻时放在室温自然回温，不要用微波炉快速加热，否则容易变糊。