藜蒿是不是被归为江西特产了?

藜蒿确实被归为江西特产，尤其以鄱阳湖周边地区的最为出名。每年春天，藜蒿大量上市，成为江西人餐桌上的必吃野菜。它的独特香气和脆嫩口感深受当地人喜爱，还被称为“鄱阳草”。江西的藜蒿炒腊肉更是家喻户晓的传统名菜，几乎每个餐馆都能吃到。这种野菜已经成了江西饮食文化的重要代表。

藜蒿的生长与食用

藜蒿喜欢生长在水边或潮湿的土壤里，每年2月到4月是最佳采摘期。它的叶子呈羽状分裂，茎秆紫红，闻起来有股特别的清香。江西人常用藜蒿炒腊肉，或者做成凉拌菜。新鲜的藜蒿摘下后要尽快食用，不然容易变老变苦。现在人工种植的藜蒿越来越多，但野生的依然更受欢迎。