几月份是品尝螃蟹的最佳时节?

九月到十一月是品尝螃蟹的最佳时节。这段时间的螃蟹肉质饱满，蟹黄肥美，尤其是大闸蟹和青蟹。秋风一起，螃蟹开始大量上市，价格也相对实惠。中秋前后，螃蟹的膏黄最厚实，吃起来口感最佳。很多人会选择这时候买回家清蒸或水煮，保留原汁原味。

螃蟹的挑选技巧

挑选螃蟹时要看外壳颜色鲜明，活动灵活。用手轻按蟹壳，坚硬有弹性的比较新鲜。公蟹的蟹膏多，母蟹的蟹黄更丰富。买的时候可以绑起来称重，避免缺斤少两。螃蟹买回家最好尽快食用，放冰箱冷藏也不要超过两天。蒸的时候肚子朝上，能让蟹黄不容易流失。