晒木棉花要焯水吗?

晒木棉花前最好焯水处理。木棉花含较多草酸和杂质，焯水能去除苦涩味和杂质。烧一锅开水，放入木棉花焯水1-2分钟，捞出后过冷水再晒。焯水还能让木棉花颜色更鲜艳，晒干后更易保存。不焯水直接晒的话，成品颜色发暗，口感也可能发苦。

晒制方法

焯水后的木棉花要彻底沥干水分，平铺在竹筛上，放在通风处晒3-5天。每天翻动1-2次，确保干燥均匀。晒好的木棉花呈深红色，质地干脆，能保存半年以上。食用前用清水泡发，可用来煲汤或煮粥。阴雨天可用烤箱低温烘干代替日晒。