烧饼的面料是什么材质?

烧饼的面料主要是面粉，加入水、酵母和少量盐发酵而成。面粉选用中筋面粉，口感更松软。发酵后面团会膨胀，烤制时形成酥脆外皮。有些烧饼会加糖或油增加风味，比如芝麻烧饼会刷糖水撒芝麻。传统烧饼不加其他添加剂，保持简单纯粹的面香。

烧饼的制作材料

烧饼的核心材料是面粉、水和酵母，比例大约是10:5:1。发酵时间约2小时，面团会变大变软。烤制前要擀成薄片，刷油或糖水撒芝麻。芝麻烧饼用黑白芝麻，咸烧饼可能加葱花。不同地区会调整配方，比如北方偏咸，南方偏甜，但面粉始终是主要原料。