无锡毫茶是什么茶?

无锡毫茶是中国江苏无锡的特色绿茶，属于烘青类茶叶。它的外形条索紧结，白毫显露，色泽翠绿，汤色清亮，滋味鲜爽。无锡毫茶采用当地茶树品种的嫩芽为原料，经过杀青、揉捻、烘干等工序制成。这种茶历史悠久，是无锡地区的传统名茶，深受茶爱好者喜爱。

无锡毫茶的制作工艺

无锡毫茶的制作十分讲究，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶。鲜叶采摘后立即进行杀青，高温固定茶叶的绿色和香气。接着通过揉捻使茶叶成形，最后用低温烘干保留茶香。成品茶冲泡后，香气持久，回甘明显，冲泡三四次仍有味道。无锡毫茶适合用85度左右的水冲泡，水温过高会破坏茶叶的鲜爽口感。