黄酒是什么地方的特产?

黄酒是中国浙江绍兴的特产，已有两千多年历史。绍兴黄酒以糯米、小麦和鉴湖水为原料，经传统工艺酿制而成。冬季是最佳酿造时节，酒色琥珀，香气醇厚。黄酒可直接饮用，也可加热加糖调味，是当地人餐桌上的常见饮品。每逢节日，绍兴人家家户户都会酿制黄酒，待客送礼。

黄酒的文化地位

绍兴黄酒被誉为"酒中状元"，是中国最古老的酒类之一。古代文人墨客常以黄酒助兴，留下许多诗词佳作。黄酒酿造技艺被列入国家级非物质文化遗产，当地设有专门的黄酒博物馆。每年绍兴都会举办黄酒节，吸引全国游客前来品尝。黄酒还常用于烹饪，能去除腥味，增添菜肴风味。