西兰花属于什么类食物?

西兰花属于十字花科蔬菜，富含维生素C、维生素K和膳食纤维。每100克西兰花含有约34卡路里热量，水分含量超过90%。它的绿色部分由花蕾和茎组成，可以清炒、凉拌或煮汤。西兰花还含有萝卜硫素，这种物质有助于身体排毒。很多人喜欢把它当作减肥餐的主要食材。

西兰花的营养价值

西兰花中的钙含量比牛奶更高，铁元素也很丰富。每天吃100克西兰花能满足人体一天所需的维生素需求。它的热量很低，适合糖尿病患者食用。西兰花还含有叶酸，对孕妇特别有益。烹饪时蒸煮3分钟能保留最多的营养，过度煮制会破坏其中的维生素。