刺参跟海参哪个好?

刺参和海参都属于海参，但刺参品质更好，营养更丰富，价格也更高。刺参生长在深海，肉质厚实，口感Q弹，营养价值高于普通海参。普通海参多产于浅海，肉质较薄，价格亲民。选择哪种取决于预算和需求，追求营养选刺参，日常食用选普通海参。

对比

刺参：刺参生长在深海区域，生长周期长达3-5年，肉质紧实有弹性，富含蛋白质、微量元素和活性成分。其价格较高，每斤可达数千元，适合注重营养的人群。刺参泡发后体积大，口感细腻，适合炖汤或滋补料理。野生刺参更受青睐，但资源稀缺，养殖刺参逐渐增多。

普通海参：普通海参多产于浅海或人工养殖，生长周期1-2年，肉质较薄，营养含量略低。价格亲民，每斤几百元，适合日常食用。泡发后体积较小，口感稍软，适合炒菜或凉拌。普通海参产量大，市场供应充足，性价比高，适合普通家庭餐桌。