绿豆放冰箱还会发芽吗?

绿豆放冰箱后发芽速度会变慢，但不会完全停止。冰箱温度低，绿豆进入休眠状态，发芽时间延长。如果冰箱温度在4度左右，绿豆需要5到7天才能发芽。发芽前需要将绿豆泡水8小时，保持湿润。冷藏过的绿豆发芽率会降低，但只要豆粒饱满，依然可以发芽。家庭种植时，建议将绿豆放在室温下发芽更快。

冰箱保存绿豆的技巧

冰箱保存绿豆能延长保质期，但要注意防潮。绿豆需要用密封袋装好，避免受潮发霉。冷藏温度最好在0到5度之间，这样绿豆可以保存6个月以上。取出后要尽快使用，因为反复解冻会影响发芽。如果发现绿豆表面有黑点，说明已经变质，不能发芽。冷藏过的绿豆煮粥或打豆浆效果不变，营养流失很少。