土豆属于什么产品?

土豆是块茎类蔬菜，属于茄科植物的地下果实。它富含淀粉、维生素C和钾，是全球四大主粮之一。土豆可以煮、炒、烤或做成薯条、薯片等加工食品。在中国，土豆常被当作菜食用，而在欧洲许多国家则作为主食。土豆适应性强，能在各种气候下生长，产量高，是重要的粮食作物。

土豆的用途

土豆用途广泛，除了直接食用外，还能加工成淀粉、粉丝和酒精。土豆淀粉可做食品增稠剂，粉丝是常见小吃，酒精用于酿酒或工业。土豆皮富含营养，削皮会造成浪费，建议带皮烹饪。发芽土豆含龙葵素，有毒不能食用。土豆储存时需避光，否则会变绿产生毒素。