粽子叶属于什么植物?

粽子叶是粽子的外层包裹材料，主要来自芦苇、竹叶或芭蕉叶。芦苇叶细长有韧性，竹叶清香，芭蕉叶宽大光滑。南方常用芭蕉叶，北方多用芦苇叶或竹叶。这些植物叶片宽大、耐煮，能保持粽子形状和香味。粽叶采摘后需清洗晾干，使用前要泡软，否则容易破裂。

粽叶的植物来源

粽叶来自不同植物，芦苇生长在水边，叶片细长；竹叶是竹子的嫩叶，边缘有小锯齿；芭蕉叶来自芭蕉树，叶片宽大如扇。粽叶含有天然植物胶，煮熟后能黏住糯米。粽叶可重复使用，但每次需彻底清洗。新鲜粽叶颜色鲜绿，干叶呈褐色，泡发后恢复韧性。