市场上有假榴莲肉吗?

市场上有假榴莲肉，常见用土豆、南瓜或木薯冒充。这些假榴莲肉染色后颜色鲜艳，闻起来有香精味，但口感粉糯，没有真榴莲的奶油香。真榴莲肉呈淡黄色，有自然纹路，冷冻后解冻仍保持弹性。假榴莲肉价格便宜，一公斤不到20元，而真榴莲肉至少要50元。

如何辨别真假

假榴莲肉冷冻后容易出水，真榴莲肉解冻后汁水较少。用手指按压，假榴莲肉表面有凹陷，真榴莲肉回弹快。购买时最好选带壳榴莲，切开更放心。有些商家用榴莲香精喷洒假榴莲肉，闻久了会发腻。真榴莲肉气味浓郁，但不会刺鼻。