客家萝卜粄可以冰箱保存吗?

客家萝卜粄可以放冰箱保存，但要注意方法。生萝卜粄用保鲜袋装好，冷藏能放3天，冷冻可存1个月。熟萝卜粄放凉后密封，冷藏2天内吃完最佳。冷冻的话，吃前无需解冻，直接蒸熟就行。保存时别叠太高，否则容易粘连。冰箱异味会影响味道，最好单独存放。

保存注意事项

萝卜粄反复解冻会变硬，建议分小份冷冻。冷藏的萝卜粄口感会稍差，冷冻后加热要彻底。如果发现表皮发黏或异味，说明已经变质，别再食用。自制萝卜粄没添加剂，保存时间比买来的短。夏天温度高，最好当天吃完，实在吃不完再放冰箱。