威士忌是什么酒类?

威士忌是用谷物发酵后蒸馏制成的烈酒，主要原料包括大麦、玉米、黑麦和小麦。苏格兰威士忌需要橡木桶陈酿至少3年，波本威士忌则必须使用新烧焦的橡木桶。不同产区的威士忌风味差异明显，比如苏格兰艾雷岛产泥煤味威士忌，美国肯塔基州产甜味波本。威士忌可以纯饮、加冰或调制鸡尾酒，像曼哈顿和古典鸡尾酒都常用它作为基酒。

威士忌的分类

威士忌按产地分为苏格兰、爱尔兰、美国和日本四大类。苏格兰威士忌又分单一麦芽、调和和谷物威士忌；美国威士忌以波本和黑麦为主；爱尔兰威士忌口感更顺滑；日本威士忌则融合了苏格兰和传统工艺。陈酿时间越长，价格越高，风味也更复杂。威士忌爱好者喜欢收藏限量版，年份越久越珍贵。有些威士忌还会加入雪莉桶或波特桶二次陈酿，增添独特香气。