电磁炉上可以用炒锅煮饭吗?

电磁炉上可以用炒锅煮饭，但需要炒锅是铁质或不锈钢材质。铁锅、铸铁锅、不锈钢锅都能直接用，因为锅底能导磁。铝锅、铜锅、玻璃锅不能用，电磁炉无法加热。锅底要平整，不能有凹凸，否则受热不均。炒锅煮饭时火候要调小，避免糊锅。

炒锅煮饭的注意事项

炒锅煮饭容易粘锅，最好先刷一层油。米饭和水的比例要合适，一般是1:1.5。煮饭时要盖紧锅盖，减少水分流失。电磁炉功率大，中途不能离开，防止烧干。煮好后焖5分钟再开盖，米饭会更松软。炒锅煮饭适合少量米饭，人多还是用电饭锅更方便。