核桃仁冰箱保质期多久?

核桃仁放入冰箱能保存6到12个月。带壳的核桃常温放2年没问题，但剥壳后油脂容易氧化。冷藏能减缓变质，密封保存更好。夏天高温时建议冷冻，能延长到1年半。开封后的核桃仁最好用保鲜袋装好，挤出空气再放冰箱，避免受潮串味。

核桃仁变质表现

变质的核桃仁会有哈喇味，颜色发暗，表面发黏。新鲜核桃仁颜色浅黄，质地干脆。摸起来湿漉漉的或出现霉点就不能吃了。冰箱里存放的核桃仁最好每3个月检查一次，发现异味立刻扔掉。炒熟或烤熟的核桃仁保质期更短，1个月内吃完最佳。