酿酒小作坊需要多大面积才能开?

酿酒小作坊的面积需求根据生产规模而定。小型作坊需要30到50平方米，包括发酵区、储存区和操作区。中型作坊约需80到120平方米，可增加蒸馏设备和包装区。场地需通风良好，地面防滑，水电设施齐全。选址要远离居民区，避免噪音和气味影响。设备摆放要留出足够操作空间，确保生产流程顺畅。

场地规划要点

酿酒作坊需分区明确，避免交叉污染。发酵区要恒温恒湿，可安装空调或保温层。储存区需阴凉干燥，酒坛要离地存放。操作区要配备水槽和排水系统，方便清洁。废料处理区要单独设立，定期清理垃圾。作坊门口要设消毒池，人员进出需更衣换鞋。设备维护区要预留工具存放空间，方便日常检修。