西红柿可以放冰箱冷冻保存吗?

西红柿可以放冰箱冷冻保存，但冷冻后质地会变软，适合做酱或汤。新鲜西红柿冷冻前需洗净擦干，整颗或切块后放入保鲜袋。冷冻能保存3到6个月，解冻后水分会流出，不建议直接生吃。冷冻西红柿风味变化不大，适合烹饪使用。

冷冻注意事项

冷冻前不要切得太小块，否则解冻后容易粘连。使用密封袋能防止冰箱异味和冻伤。取出后无需完全解冻，直接下锅烹饪更方便。冷冻过的西红柿不适合做沙拉或三明治，口感会变差。建议分装冷冻，每次取用一份，避免反复解冻影响品质。