生蚝在哪个季节盛产的?

生蚝在秋冬季节最肥美，尤其是9月到次年3月。水温降低后，生蚝肉质更饱满，味道更鲜甜。春季生蚝进入繁殖期，肉质变瘦；夏季水温高，容易滋生细菌，不适合食用。养殖户会根据季节调整采收时间，确保品质。野生生蚝在深秋产量最高，市场供应也最充足。

生蚝的繁殖特点

生蚝在夏季产卵，一次能释放数亿个卵。幼蚝附着在礁石或人工养殖架上生长，需要2到3年才能长成商品规格。生蚝对水质要求高，污染水域会影响生长速度。冬季低温时，生蚝会减缓新陈代谢，肉质更紧实。渔民常在退潮时采收生蚝，避开高温天气保证新鲜。